2016年11月08日
☆若鶏のカスレ☆
塩漬けにした鳥のもも肉をハーブとにんにく、スパイスと一緒に鴨の脂で低温で２時間半煮込んだ料理がコンフィです。
このコンフィを作った時に出る鳥のエキスをトマトソースと合わせて、皮目をパリパリに焼き、パン粉をかけてオーブンで煮込みました。
お箸でもほぐれる、手間暇かけた一品です♪
これからの寒い季節におすすめです(*^o^*)ﾉ
☆営業時間:１７時半〜２３時半
（２３時ラストオーダー）
☆定休:水•第３木曜日
クレイファクトリー店主
Posted by CLAY FACTRY at 22:39│Comments(0)
